Bułka maślana z szarpanym indykiem
Autor: indykpol
Komentarze: 0
Komentarze: 0
Kategoria: Przekąski
Trudność: Łatwy
Czas przygotowania: ok. 3 godz.
Trudność: Łatwy
Czas przygotowania: ok. 3 godz.
Składniki:
- opcjonalnie 1/2 łyżeczki srirachy lub szczypta płatków chilli
- plastry żółtego sera
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czarnuszki
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki cukru brązowego
- 1 łyżeczka sosu worcestershire
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1/3 szklanki + 1 łyżeczka oleju
- 1/2 limonki
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki musztardy
- 4 bułki maślane lub brioszki
- 1/4 małej główki czerwonej kapusty
- 1 udo z indyka
-
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj w misce 1/3 szklanki oleju ze słodką papryką, solą i pieprzem. Włóż do powstałej marynaty skrzydło z indyka na 2 h do lodówki.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
- Przełóż indyka wraz z marynatą do naczynia żaroodpornego i piecz (z termoobiegiem) przez 40 minut, co jakiś czas polewając indyka sosem z dna naczynia.
- Mięso z uda po ostygnięciu poszarp widelcem i polej paroma łyżkami pozostałego sosu.
- W międzyczasie poszatkuj drobno czerwoną kapustkę i zmieszaj ją z łyżką majonezu i łyżką musztardy, dodaj czarnuszkę.
- W osobnej miseczce zrób sos: zmieszaj koncentrat pomidorowy, pozostałą musztardę, sos worcestershire, cukier, wyciśnięty czosnek, sól, pieprz i opcjonalnie srirachę lub chilli.
- Bułki pokrój na pół i grilluj w piekarniku przez 4 minuty.
- Poszarpane mięso z indyka wrzuć na rozgrzany olej na patelni i podsmaż 5 minut do uzyskania chrupkich elementów.
- Ułóż indyka na dolnej części bułki, posmaruj sosem, możesz położyć plaster sera. Ułóż kapustę, skrop sokiem z limonki i przykryj kapelusikiem bułki.
Smacznego!