Smaczna kuchnia

Osoby z podwyższonym cholesterolem powinny unikać spożywania tłustych mięs (wieprzowina), zastępując je mięsem drobiowym. Należy również włączyć do swojej diety warzywa i owoce (ok. 700 g w ciągu doby), będące źródłem błonnika pokarmowego.

Śniadanie (do wyboru jedno z poniższych)

• Kanapki z sałatką: pieczywo mieszane z margaryną miękką (ze stenolami roślinnymi), polędwicą miodową, do tego sałatka z pomidorów z cebulką, a do picia zielona herbata

• Bułka z kiełbaską: bułka grahamka posmarowana miękką margaryną ze stenolami roślinnymi z kiełbasą krakowską suchą i kiełkami soi, a do picia sok pomidorowy

• Owsianka: płatki owsiane (najlepiej przez noc namoczone w wodzie) z jogurtem naturalnym, jabłkiem (ze skórką) pokrojonym w kosteczkę i rodzynkami, a do picia zielona herbata

II śniadanie (do wyboru jedno z poniższych)

• Kanapeczki z twarożkiem: pieczywo ryżowe z pastą z sera twarogowego z rzodkiewką i szczypiorkiem, a do picia sok z marchwi

• Fioletowy koktajl: kefir z jagodami i malinami

• Czerwony koktajl: zmiksowana papryka czerwona oraz obrany burak i jabłko

Obiad (do wyboru jedno z poniższych)

• Kapuśniak, ziemniaki z koperkiem, nuggetsy z kurczaka z kwasami omega 3 i omega-6, surówka z selera, papryki, kukurydzy, jabłka i marchewki z oliwą oraz kompot z suszonych śliwek

• Makaron z kurczakiem (pierś z kurczaka 100 g, makaron świderki 50 g,1 mały fenkuł (koper włoski), olej rzepakowy 1 łyżeczka, sól, pieprz, zioła prowansalskie

  Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pierś obsypać ziołami i upiec w piekarniku na złocisty kolor. Fenkuł pokroić na talarki, krótko podsmażyć na patelni na oleju rzepakowym. Trzymać w cieple. Upieczoną pierś pokroić na kawałki, wymieszać z fenkułem i makaronem.

• Pieczony dorsz: z fileta z dorsza usunąć skórę, oprószyć go solą i pieprzem, skropić oliwą, obłożyć plasterkami cytryny, posypać natką pietruszki. Całość zawinąć w folię i upiec w piekarniku. Zjeść z brązowym ryżem i sałatką z cukinii oraz papryki (cukinię pokroić na talarki i krótko, ok. 2 min. przetrzymać we wrzącej wodzie).

Podwieczorek (do wyboru jedno z poniższych)

• Jogurt jabłkowy z kiełkami pszenicy: pół jabłka zetrzeć albo zmiksować z jogurtem naturalnym; wymieszać z kiełkami pszenicy; dodać łyżeczkę miodu i szczyptę cynamonu

• Grejpfrut i kilka orzechów włoskich

• Garść pestek z dyni

Kolacja (do wyboru jedno z poniższych)

• Kurczak z warzywami

• Zapiekanka z indyka z karczochami

• Kanapka na ciepło