Katalog przepisów

Quesadilla z indykiem

Autor: indykpol

Ocena:

0,0

Komentarze: 0

Kategoria: Przekąski
Trudność: Łatwy
Czas przygotowania: ok. 1 godz.

Składniki:

• 1 Polędwiczka z indyka
• sól i pieprz do smaku
• 5 g listków kolendry
• 20 g masła
• 10 ml miodu
• 70 ml ulubionego sosu BBQ
• 200 g tartego sera typu cheddar
• 150 g czarnej (lub czerwonej) fasoli z puszki
• 170 g kukurydzy z puszki
• 3 papryczki jalapeño
• 1 czerwona cebula
• 1 papryka czerwona
• 2 g płatków chili
• 2 ząbki czosnku
• 5 ml soku z cytryny
• 2 g kminu rzymskiego
• 20 g koncentratu pomidorowego
• 100 g krojonych pomidorów
• 2 kukurydziane tortille lub 2 pszenne wrapy
• 2 g przyprawy harissa

Utwórz liste zakupów Pobierz pdf

• Sposób przygotowania

  Wykonanie:

  1. Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Indyka natrzyj przyprawą harissa i wstaw w naczyniu żaroodpornym do piekarnika na 30 minut.
  2. W międzyczasie zblenduj krojone pomidory, wraz z koncentratem, sokiem z cytryny, czosnkiem, kminem, oraz płatkami chili, do uzyskania konsystencji pasty.
  3. Pokrój paprykę czerwoną, jalapeno i cebulę w kosteczkę.
  4. Na patelni roztop masło i smaż warzywa aż zmiękną. Dodaj odsączoną kukurydzę i fasolę, a następnie pokrojonego lub poszarpanego indyka. Dolej na patelnię sos bbq oraz miód i mieszaj jeszcze 2 minuty. Zdejmij farsz z patelni.
  5. Na każdym wrapie rozsmaruj pastę z pomidorów i ułóż farsz oraz tarty ser. Złóż na pół.
  6. Na tej samej patelni podsmaż tortille po 2 minuty z każdej strony. Pokrój je na 3 trójkąty. Serwuj posypane kolendrą oraz z kawałkami limonki. 

  Smacznego!